春节时代，鱼肉行为中国人餐桌上的一道古板鲜味，承载着家家户户的聚合与喜庆。而正在本年古蔺人的餐桌上，一道稀奇的菜肴备受注目——肉质红润、细腻的虹鳟鱼，这道来自古蔺县箭竹苗族乡养殖的“国产三文鱼”，走进了千家万户，成为了人们节日餐桌上的新宠。

　　正在箭竹苗族乡大雄村连友农场，一大早，农场职掌人白连友便下手辛劳起来，这日有人预定购置了虹鳟鱼，他需求提前捞鱼，通过冷链形式将鱼实时送到消费者手中。

　　箭竹苗族乡位于群山之间，隔断农场两百米掌握的地方有一个纯自然的溶洞口，其内徐徐流出的溶洞水是活水，澄清见底，一年中绝大局限韶华水温都能保留正在14℃。水中含有丰饶的矿物质、维生素等，溶洞水源源不绝地流向农场鱼池。

　　“虹鳟属于冷水鱼，对比娇气，它的成长对水质、水温都有着额表高的条件，过程咱们前期的不绝调查，最终采选正在箭竹苗族乡举办养殖。”据白连友先容，得益于本地优质的冷水资源，自2018年下手虹鳟就正在古蔺安了家，这也是目前为止，全市独一适宜虹鳟养殖的地方。

　　虹鳟鱼行为冷水鱼中的佼佼者，其苛苛的成优点境和精密的养殖历程培植了其天下无双的高品格。正在养殖基地里，虹鳟鱼正在澄清见底的冷水中自正在成长，享用着大天然的馈送。这也使得养殖出的虹鳟鱼肉质细嫩、口感鲜美，深受消费者的怜爱。

　　“虹鳟鱼的口感相当好，肥而不腻，吃起来很爽口，养分价钱也很高，现正在良多人也缓缓承认了它的品格。”除了对养殖处境有着极高的条件表，养殖虹鳟也是一个额表漫长的历程，一条虹鳟从鱼苗长到或许食用起码需求两年韶华，据白连友先容，刚买回的虹鳟鱼苗惟有五、六厘米长，普通情状下，两年韶华鱼长到四、五斤就能够上市了，若念吃到最好的肉质，则需求养殖三年多韶华，等长到七、八斤的时辰才最好吃。

　　“2024年，虹鳟鱼贩卖量迫近15000斤，本年开年以后，贩卖了2000多斤。这一贩卖结果让咱们决心倍增，咱们将不停重视品格晋升，争赢获得更多人的承认，同时策动更多的农家插足到虹鳟鱼养殖队伍中来，配合操纵这一得天独厚的要求达成配合阔气。”冷水鱼场职掌人白连友告诉记者。

　　箭竹苗族乡的山与水，为冷水鱼养殖供应了得天独厚的天然要求，加之有了订单，养殖户便增了底气。目前，箭竹苗族乡先后打造大雄村连友农场、蔓岭村卢家河冷水鱼庄、蔓岭村官仓坝养殖基地等10余个冷水鱼养殖基地，变成了“百亩高山冷水鱼养殖长廊”。

　　“以高山冷水鱼工业为代表的特点优质农产物只是古蔺县箭竹苗族乡大肆推动乡间强盛的一个切片，工业发扬的画卷还正在铺展。箭竹苗族乡不绝健康‘龙头企业+演示基地+村整体公司+农家’的优点连结机造，以‘全工业链’思绪做强方竹、茶叶、高山冷水鱼、道地中药材等农业工业。‘一村多业’‘多村一业’的发扬现象渐渐变成，村级整体经济收入明显填补，团体增收渠道不绝拓宽。”箭竹苗族乡党委副书记、乡长马跃勇先容说。