水产养殖业为农业坐蓐部分之一，是渔业的主要构成局限，是人类操纵可供养殖（蕴涵种植）的水域，遵照养殖对象的生态习性和对水域情况条宗旨恳求，应用水产养殖手艺和步骤，从事水生经济动、植物养殖。

　　水产养殖业按水域性子分别分为海水养殖业、淡水养殖业、浅海滩涂养殖；按养殖、种植对象，分为鱼类、虾蟹类、贝类，及藻类、芡、莲、藕等；按养殖办法，可分为精养、粗养、单养、混养、工场化养殖以及静水式、流水式养殖。

　　水产物动作低脂且优质的卵白质食品，还含有充分的人体所需微量元素，适应新颖人矫健摄生的生涯需求，以是越来越宏大消费者的宠爱。数据显示，2021年我国水产物表观需求量为6678.29万吨,较上一年度增进了2%。2022年我国水产物表观消费量超6700万吨，人均拥有量抵达48.63千克，比上年增进2.68%。

　　跟着我国经济的神速发达，住民生涯水准随之一直提拔，使得我国消费组织一直优化和革新，水产物正在炊事组织中的比重一直填补，进而胀舞了我国水产物总产量的一直提拔。到目前我国事宇宙最大的水产物坐蓐国。有相干数据显示，1978-2022年我国水产物产量由 465.4 万吨增进至 6868.8 万吨，CAGR 为 6.3%。

　　跟着近年来我国环保认识的一直提拔，天下多地首倡爱惜生态情况、整顿养殖污染的运动，内陆地域豪爽养殖网箱被拆除，虾塘、鱼塘被回填、封井、禁养，沿海地域不少滩涂也被划出禁养区，不少蚝排、蚝桩也被拆除，使得我国水产养殖面积显现低浸态势。数据显示，2022年我国水产养殖面积7107.50千公顷，同比增进1.40%。

　　我国水产养殖是中国农业组织中发达最速的家产之一。得益于我国水产养殖手艺的一直提拔和养殖领域化的赓续促进，固然我国水产养殖面积逐年低浸，但养殖产量并没有受到影响，如故维持增进趋向。数据显示，2022年我国水产养殖产量5565.46万吨，同比增进3.17%。

　　到目前水产养殖产量成为我国水产产量增进的重要原因。据认识，我国水产物重要供应原因蕴涵海水捕捞、海水养殖、淡水捕捞、淡水养殖。但近年为了爱惜海洋和内陆水域情况，我国出台一系列战略苛厉担任捕捞强度，长江十年禁渔、湖泊水库退渔还湖，淡水捕捞无更多增进空间；而正在“十四五”渔业经营中，我国海域内的捕捞产量也被苛厉范围正在 1000 万吨以内，2022 年海水和淡水捕捞占我国水产物供应的比重不到两成。以是正在担任野生捕捞的战略下，水产养殖成为水产产量增进的重要原因。罕有据显示，2022年水产养殖产量占比81.1%；而水产捕捞产量（1300.45万吨）占比18.9%，缺乏2成。

　　目前正在我国水产养殖商场上，重要以淡水养殖为主，其2022年产量为3285 万吨，占水产养殖总产量的59%，占水产物供应比重的47.8%。其次为海水养殖，2022年产量为 2283 万吨，占水产养殖总产量的41%，占水产物供应比重为 33.2%。

　　淡水养殖是指正在淡水情况中，如池塘、水库、湖泊、江河等地，通过人为过问和手艺本领，喂养和生息水产经济动物（如鱼类）和水生经济植物的举止。近年来我国淡水养殖面积显现低浸态势。2022年我国淡水养殖面积5033.08千公顷，同比增进0.99%，较2021年略微回升。

　　而固然淡水养殖面积显现低浸态势，但因为养殖手艺正在逐年优化，养殖产出功用逐年升高，我国淡水养殖产量显现一直增进态势。数据显示，2000-2022 年我国淡水养殖产量从 1308.9 万吨涨至 3284.9 万吨，CAGR 抵达 4.3%，占 水产物团体供应的比重从 35.3%涨至 47.8%。

　　目前正在我国淡水养殖中，重要以鱼类为主。数据显示，2022 年我国淡水养殖鱼产量有 2710.5 万吨，个中古代家鱼（草、鲢、鳙、鲤、鲫）产量占比近七成。其次为虾类，产量为 408.1 万吨，个中克氏原螯虾（俗称幼龙虾）占比超七成。此表2017-2022 年虾类养殖产量 CAGR 最速，抵达 13.5%，重要因幼龙虾的消费群体增添以及食用周期延迟，需求显现神速增进态势，帮推产量的增进。

　　目前正在我国淡水养殖中，池塘水域产量最高，工场化养殖已发完毕重要办法。据相干数据显示，2017-2022 年我国池塘水域产量从 2122.2 万吨增至 2414.3 万吨，增进 13.8%，得益于其便于约束竣工高产。而比拟之下，工场化养殖因拥有高效、平和、撙节等利益，面临日本核污水排放，工场化养殖可以有用担任饲料原因和质地，通过监控饲料的因素，确保其适应平和程序，使得发达较好，2017-2022年其产量从 18.9 万吨增至 40.3 万吨，增进 113.1%，已然进步网箱。

　　海水养殖是操纵沿海的浅海滩涂养殖海洋水生经济动植物的坐蓐举止，蕴涵浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等。2015年从此因为我国大幅缩减大中型水域以及河流的围栏、网箱养殖面积，升高养殖功用成为提拔水产养殖产量的独一途径，使得我国海水养殖面积显现低浸态势。到 2021年国内海水养殖功用 10.9 吨/公顷，较 2013 年低点上升 51.9%。但自2019年从此，我国海水养殖面积显现回升态势。数据显示，2022年我国海水养殖面积2074.42千公顷，同比增进2.41%

　　产量方面，近年国内海水养殖产量稳步提拔。数据显示，2013-2021 年我国海水养殖产量由 1664.7 万吨增进至 2211.1 万吨，CAGR 为 3.6%。2022年我国海水养殖产量2275.70万吨，同比增进2.92%。

　　目前我国海水养殖种类充分，由鱼类、甲壳类、贝类、藻类等种类构成，个中贝类占绝大大批。数据显示，2022年我国贝类产量为1569.58万吨，占海水养殖总产量的69%；其次为藻类，产量为271.39万吨，占海水养殖总产量的12%。

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